Olijven zijn er in alle smaken, kleuren en afmetingen. Van de kleine zwarte boerenolijf tot grote groene gevulde olijven. Zo zijn er olijven met pit en zonder pit verkrijgbaar. De olijven met pit zijn gemarineerd in olie en kruiden.
De olijven zonder pit zijn veelal gevuld met bijvoorbeeld amandelen, paprika, geitenkaas, ansjovis, en nog vele andere smaken. Deze variant is gevuld met roomkaas.

naar beneden