De met speciaal receptuur bereidde 16 kg kaas heeft een uitmuntende smaak en is in 2 exclusieve varianten leverbaar.

Stellinger extra Mild (de naam zegt het al) is extra mild door  het lage zout gehalte.

Kristal oude Stellinger wordt onder  speciale condities 18 maanden gerijpt waardoor zoutkristallen worden gevormd.


Het voordeel van een 16 kg  model is dat deze langzamer rijpt  en daardoor smedig  en mooi snijdbaar blijft.